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蛋奶糊的制作 【 播放不了点此报错 】

视频简介

。纯的是不行的,不过加料可以一、牛奶可以打发成奶油,但是必须是淡牛奶和黄油、汤粉能做成奶油。方法如下:1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.3、加入牛奶4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.注意事项:1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软二、.牛奶加黄油做冰淇淋的方法如下:1、牛奶煮沸2、稍凉后,边搅边拌倒入已经搅匀的蛋黄。3、搅匀后,若没有形成粘稠状,可以调至小火,边加热边搅拌。直到奶糊稍微凉凉以后,倒入已经融化的黄油,搅拌。搅匀后,放入冰箱里4、半个小时候搅拌一次。再过1-2个小时,看一下,若已成固体,再搅拌一下。直到成为半稠半固状就可以食用啦。小窍门:牛奶稍微晾凉一下,再倒入蛋黄,否则就变成蛋黄花啦www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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可以在家自己做芒果蛋筒冰淇淋。主料:芒果160g,淡奶油200g,酸奶100g,牛奶160g,白砂糖46g,蛋黄2个。辅料:油50g,鸡蛋2个,中筋面粉60g,白砂糖30g。步骤:1.大芒果一个去皮取肉,芒果的品质直接影响冰淇淋的口感。2.取160克压成泥。3.两个蛋黄加糖26克加牛奶打散。4.小火煮至浓稠,一定要不停搅拌,不然就成蛋花汤了。5.煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却。6.芒果加酸奶,搅拌均匀。7.倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀。8.淡奶油加糖20克糖打至7成发后,与上步搅拌均匀。9.冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻,每两小时取出搅拌。10.第二天吃之前放10分钟后刮球。11.将辅料—油蛋粉糖混合调成蛋糊。12.做成蛋卷皮。13.趁热用筷子卷成蛋筒形。14.刮球放上蛋筒即成内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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