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十秒 之 炒蛋奶糊 【 播放不了点此报错 】

视频简介

可以.双皮奶[材料]:鲜牛奶1杯,鸡蛋1只,砂糖适量[做法]:1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。提示:第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。秘诀:1.要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2.牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3.要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。\\奶汁靠白菜[主料]:白菜500克,鲜牛奶100克[配料]:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。[做法]:1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。2.锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。特点:色泽美观,清香适口.什锦奶蛋制作工艺:煮 口味:奶汤咸鲜[主料]:鸡蛋300克 牛奶250克[配料]:火腿25克 虾米25克 冬笋25克 蘑菇(鲜蘑)25克 豌豆25克 鸡肉50克[调料]:猪油(炼制)100克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 淀粉(豌豆)15克[做法]:1.提前把鸡肉洗净煮熟备用;熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒;葱切成花。2.鸡蛋去黄用清,加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉、豌豆、盐、味精、胡椒粉和适量的湿淀粉搅匀成稀汁。3.食用时,将猪油烧到六成热,下入兑好的汁,用瓢不停地炒,炒熟后装入盘内,撒上火腿和葱花,淋鸡油即成www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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望左一轮餐牌之后,要左一份香芋炒蛋奶糊.系等待既时候又口多多去撩人地靓女店主倾计.距地话,呢度D奶湖都系用水牛奶做架.所以特别香滑,再加上D蛋系即场打即场发既,虽然时间耐左少少,但就保证绝对新鲜.我见

2113椰汁蛋奶糊制作材料主料:牛奶、蛋黄二5261个、糖二勺。制作方法41021、先用筷1653子把蛋黄搅匀放在一边,把牛奶倒到锅里,放糖,开小火加热至糖融化(没有唏唏嗦嗦的声音了)。2、马上将蛋黄倒入,一边倒要一边搅动,防止蛋黄遇热结块,然后顺一个方向慢慢搅,慢慢搅…可以感觉到牛奶渐渐变成糊状,香味直透出来,搅到牛奶将开未开的临界状态,立刻关火。3、将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点,奶糊就会变成蛋花牛奶汤。贴士自始至终一定要用小火,并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。燕麦蛋奶糊制作材料牛奶 一包、鸡蛋一个、燕麦片、三大勺、糖适量制作方法1、取个大点的碗把牛奶倒入。2、把鸡蛋直接打入碗中。3、给碗中加入三大勺燕麦片。4、用筷子不断搅拌直至蛋奶完全融合。5、放入微波炉中高火2分钟左右即可。6、出锅了,是不是有点太快了呢,喜欢的话放上适量糖就好。注意事项提示:微波时候注意看着不要溢出来,喜欢的话可以加入巧克力味道更加美味。凤凰蛋奶糊制作材料牛奶 100毫升、鸡蛋1个、白糖2小匙。制作方法1、鸡蛋黄打散。2、牛奶加入糖,放入锅中,中火加热到热而不沸。3、转小火,慢慢倒入蛋黄液,不停的顺一个方向搅拌,蛋奶液颜色开始转变。4、慢慢卖地你会感到勺子遇到阻力,从这时开始,再搅拌10秒,关火。此时用勺舀起蛋奶液是呈直线,而不是一滴滴落下,这个火候刚刚好。5、看看锅底的蛋奶液浓度,可以出炉。小贴士1、倒入蛋黄后,一定要顺一个方向不停地慢慢搅动,可以感觉到蛋奶液渐渐变成糊状,此时一定要注意,因为距成品只有几秒钟的功夫,我一般数10下,大约8-10秒,立刻关火。2、搅动过程中,绝不能让牛奶沸腾。我一般掌握在85度左右。如果感觉温度过高,可以适当离火搅拌。3、倒入蛋黄前,没有把握的可以把牛奶离火稍微凉下,以免温度太高变成蛋花牛奶汤。4、这个甜品甜点好吃。如果你觉得太甜的话,可酌情减少糖量。还有蛋黄浓稠,如果害怕进入奶浴阶段成饼状,就像我一样,可以用5ML的牛奶或奶油稀释蛋黄,再倒入加热中的牛奶里。5、最后总结一句,自始至终用小火,并且不停搅动。6、凤凰奶糊冷热均美味,但是我还是喜欢放入冰箱冷藏后吃。7、这道甜品与双皮奶绝配,一个用蛋黄,一个用蛋清内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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