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一品排骨的做法 【 播放不了点此报错 】

视频简介

一、材料小仔排8两、鲍鱼仔四个、生姜1两,干辣椒壳10克、八角3个、桂皮1块、香叶2块,大蒜子一两、啤酒1瓶、盐5克、油10克、糖15克、老抽10克、鸡精3克二、做法小仔排8两洗净剁成3厘米的段;鲍鱼仔四个,鲍鱼仔用刷子刷洗干净,用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉,剔除鲍鱼沙包、内脏,冲洗干净,鲍鱼壳不要丢弃,冲洗干净装好鲍鱼肉备用;生姜1两切片,干辣椒壳、八角、桂皮、香叶各适量,大蒜子一两。排骨放较多的盐腌20分钟后倒入1瓶啤酒,啤酒淹过排骨,泡10分钟后用漏勺滤掉啤酒。鲍鱼肉切十字花刀,放入碗内加入适量的盐,用手抓均备用;锅热去底油,下入大蒜子和姜片改小火炒香。在锅内倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒壳炒香后加入排骨,小火慢煸将排骨煸香。煸香后加入适量的老抽。再加入适量的糖色翻炒均匀,让糖色和老抽黏到排骨上去,在加入适量的水淹过排骨。倒入鲍鱼仔。盖上锅盖,大火烧开转小火煮20分钟改大火收干汤汁,调入鸡精,起锅装盘即成www.aiyanqing.com防采集请勿采集本网。

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我们学校门口有一家,每次去买都得排队。吃着还不做。我同学比较爱吃。我一般。感觉老板人挺好的。生意不错。

【用料】:【做法】:1.排骨清洗干净,用清水浸泡1小时,再捞起沥水2.加入生抽、白糖、蚝油、料酒混合3.搅拌均匀静置腌制1小时4.然后再加入生粉拌匀5.平底锅放油,将排骨平铺码入,煎至两面焦黄6.生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好7.炒锅烧热放油,油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后,红椒丝放入8.把煎好的排骨倒入,翻炒2分钟内容来自www.aiyanqing.com请勿采集。

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